Cottage Pie classique avec pommes de terre tranchées

Ingredients:

• 1 lb de bœuf ou d’agneau haché
• 1 gros oignon, finement haché
• 2 carottes coupées en dés
• 2 branches de céleri, coupées en dés
• 2 gousses d’ail hachées
• 1 tasse de bouillon de bœuf ou de légumes
• 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
• 1 cuillère à café de sauce Worcestershire
• 1 cuillère à café de thym séché
• 1/2 cuillère à café de romarin séché
• Sel et poivre au goût
• 4 grosses pommes de terre, coupées en fines tranches
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Thym frais, pour la garniture

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PREPARATION:

1. Préparation : Préchauffez votre four à 190°C.
2. Cuisson de la viande : Dans une grande poêle à feu moyen, faites revenir les oignons, les carottes et le céleri jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajoutez l’ail et la viande hachée et faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
3. Ajoutez des saveurs : incorporez la pâte de tomate, le bouillon, la sauce Worcestershire, le thym et le romarin. Laissez mijoter le mélange jusqu’à ce qu’il épaississe, environ 15 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
4. Préparez les pommes de terre : mélangez les pommes de terre coupées en tranches avec de l’huile d’olive et assaisonnez de sel et de poivre.
5. Assemblage : Dans un plat allant au four, répartissez uniformément le mélange de viande. Disposez les tranches de pommes de terre dessus, en les superposant pour les recouvrir.
6. Cuisson : Placez le plat au four et laissez cuire pendant environ 40 minutes, ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient dorées et croustillantes.
7. Garnir et servir : Retirer du four, laisser refroidir légèrement et garnir de thym frais avant de servir.

Conclusion : Cette variante du cottage pie traditionnel ajoute non seulement une texture croustillante de pomme de terre, mais aussi une touche d’élégance à ce plat rustique. Servez-le avec une salade fraîche ou des légumes cuits à la vapeur pour un repas complet et satisfaisant qui impressionnera à coup sûr la famille et les invités. Profitez de la profondeur des saveurs et du délicieux contraste entre la garniture savoureuse et la garniture croustillante de pommes de terre.

Enjoy !